Wiebke Degler

In diesem Workshop verarbeiten wir gemeinsam Wildobst zu kulinarischen Köstlichkeiten. Pesto, Essig, Fruchtaufstrich, Likör: Aus Beeren von Weißdorn, Holunder oder Hagebutten lassen sich vielfältige schmackhafte Produkte herstellen. Bei einem gemeinsamen Herbstspaziergang suchen wir nach wilden Früchten. Mit Hintergrundinformationen zu den Pflanzen und Knowhow zur Verarbeitung stellen wir im Anschluss aus den Hecken-Pflanzen ganz neue geschmackliche […]

Die Wurzeln von Wildkräutern sind für uns unsichtbar. Wenn die Pflanze verblüht ist und sich das Grün in im Herbst und Winter zurückzieht, werden viele auch für uns gesunde Vitalstoffe in der Wurzel gespeichert. Auch saftiger und milder werden die Wurzeln gegen Ende des Jahres. Wir wollen bei der Tour vier essbare Wildkräuter mit besonders […]